愛媛県西予市の耕作放棄地や遊休地を活用し、放牧飼育で育てているブランド豚です。豚が過ごす環境や背景ごと味わってもらえる体験を大切にしています。

育つ環境（運動量・土や草に触れる時間）や飼料の組み立てが違うため、脂の香りや口どけ、肉の味わいに個性が出ます。放牧地で適度に運動をするため、筋繊維がしっかりしており、歯切れがよくなっています。また、育つ放牧地によって、部位や個体差も含めて“自然な幅”があるのが特徴です。

いわゆる獣臭さが出にくいよう、最終期間の飼料からとうもろこしを抜いた飼料で育てています。また、放牧地の草や土の中のミネラルを吸収することで、体内のスカトール（臭いの原因）が抑えられ、臭みの少ないお肉になっています。

生後約3ヶ月（仔豚期間）を過ぎた頃に放牧地へとお引越しします。放牧地には、簡易的な小屋があり、天候や気温に応じて、休める場所や日陰、水、必要なケアを整えています。

季節や成長段階に合わせて配合を調整しています。地域資源も取り入れつつ、豚の体調と肉質が安定することを優先して組み立てています。放牧期間の最終段階は、とうもろこしを抜いた特別な配合飼料や米・麦・酒粕・牡蠣殻などを混ぜ合わせた自家配合飼料を食べています。また、地域の農家さんからいただく規格外の野菜や柑橘、栗、梨などを季節に合わせて与えています。

一般的な豚は、約6ヶ月の飼育期間を経て、出荷されます。奥地ほうぼく豚は、それよりも長い約8~10ヶ月かけて育ちます。生後約3ヶ月経った頃に放牧地に移動し、約5~7ヶ月程度、放牧地で過ごします。ゆっくりと脂が乗るため、甘みのある脂が特徴になっています。

使われなくなったみかん畑を中心に耕作放棄地や遊休地などで飼育しています。雑食である豚たちが伸び切った草を食べ、鼻で地面を掘り起こす（ルーティング）習性を活用して、耕してくれます。イギリスではこの方法が古くから一般的に行われており、環境負荷を抑え、動物福祉にも配慮した持続可能な農地再生の取り組みに繋がっています。今後は、農家さんとの連携を通じて、耕作後の農地の利活用を目標にしています。

放牧地のご案内、飼育方法や取り組みについての説明、質疑応答が中心です。「食べものの背景を知る」時間として設計しています。

公式ラインよりご予約いただけます。公式ラインを追加後、「放牧地見学」メニューよりお申し込みいただくか、チャットにてご相談ください。時期や天候、豚の状態、防疫の観点によりご案内できないこともございますので、あらかじめ、ご了承ください。

持ち物は特にございませんが、スニーカーなど動きやすい靴をおすすめします。注意事項としては、2週間以内に他の養豚農場や豚との接触、海外への渡航をされた方は、防疫の観点から受け入れが出来ません。ご了承ください。

はい、事前予約制でご案内しています。公式ライン を追加後、「放牧地見学」メニューよりお申し込みいただくか、チャットにてご相談ください。時期や天候、豚の状態、防疫の観点によりご案内できないこともございます。あらかじめ、ご了承ください。

はい、事前予約制でご案内しています。公式ライン を追加後、「放牧地見学」メニューよりお申し込みいただくか、チャットにてご相談ください。時期や天候、豚の状態、防疫の観点によりご案内できないこともございます。あらかじめ、ご了承ください。